ちょい贅沢!エゾアワビの炊き込みご飯

twinoda @cook_40044393
炊き込みご飯の中でも得に贅沢なあわび飯ですが、手頃なエゾアワビを使うとかんたんでリーズナブルです。
このレシピの生い立ち
定番のあわび飯を手頃なエゾアワビで作ってみました。
作り方
- 1
エゾアワビは肝をはずして適当な大きさに切ります。
- 2
肝を使うと美味しいですが、仕上がりがとても茶色くなるので、このレシピでは使っていません。お好みで。
- 3
お米2合にエゾアワビ、白だし、薄口しょう油、酒を入れて炊きます。
- 4
盛り付けて大葉をふってできあがり。
- 5
殻に入れるとちょっと気取った感じになります。
コツ・ポイント
できあがったご飯を薄い鰹ベースのすまし汁でお茶漬け風にするのもおすすめです。
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