ほうれん草とシメサバの和え物

ほうれん草は、半分の長さにカットする。シメサバも横半分にカットしてから、好きな幅にカットして、ボウルに入れておく。

鍋にお湯を沸かし、ほうれん草の根の部分を入れ、30〜40秒したら、葉の部分を加えて30秒くらい茹でる。

茹であがったら、ザルにあげ、冷水につけて熱をとって、しっかり水をしぼる。

③を食べやすい長さにカットして、①のシメサバの入ったボウルに入れる。

④に和風だしの素、醤油、酢を加え、味を調えながら混ぜ合わせ、こんもりと器に盛りつけて出来上がり。