たらの芽の和え物

デルソル @cook_40049783
春の味のたらの芽!てんぷらも美味しいけど、和え物にしても酒の肴にピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
裏山で毎年採れるたらの芽を、てんぷら以外も美味しく食べられるレシピを探しました。
作り方
- 1
たらの芽は、塩少々を入れた湯でさっと茹でる。その後水にさらして食べやすい大きさに切る。
- 2
●の調味料をボールに入れ、よく混ぜる。
- 3
②の中へ①を軽く絞って混ぜると出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
たらの芽は茹ですぎないこと。鮮やかな緑で和え物にして、旬を味わってください。
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