たらの芽の和え物

デルソル
デルソル @cook_40049783

春の味のたらの芽!てんぷらも美味しいけど、和え物にしても酒の肴にピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
裏山で毎年採れるたらの芽を、てんぷら以外も美味しく食べられるレシピを探しました。

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材料

2人分
  1. たらの芽 10個くらい
  2. 少々
  3. ●だし汁 50cc
  4. ●しょうゆ 大さじ1
  5. ●練り胡麻 大さじ1/2
  6. ●からし 少々

作り方

  1. 1

    たらの芽は、塩少々を入れた湯でさっと茹でる。その後水にさらして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●の調味料をボールに入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    ②の中へ①を軽く絞って混ぜると出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

たらの芽は茹ですぎないこと。鮮やかな緑で和え物にして、旬を味わってください。

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レシピ作者

デルソル
デルソル @cook_40049783
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食べてくれる人が美味しかった!と言ってくれた時が、幸せです♬
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