かりんと家の濃厚ミートソース
kanpokkuri @cook_40167188
濃厚味をたっぷり召し上がれ！
このレシピの生い立ち
トマト味は濃厚なのが好きで自分好みを追求し試行錯誤の末、完成しました。このコクが堪らないんですよぅ〜。『ウスターソース・ケチャップ・しょうゆ』⇒私は通称『ウケシ』と呼んでいます。このほか、トマト缶を使うあらゆる料理の隠し味に使えますっ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱と人参はみじん切りにして、耐熱容器にふたをしてレンジで四分チンする。
- 2
鍋を弱火で熱しオリーブオイルとニンニクを入れ、焦げないようにゆっくりと香りを出す。
- 3
中火にして玉葱と人参を加え二〜三分焦げないように炒める。だいたい火は通っているのでざっとでオッケー。
- 4
ひき肉を加えしっかり火が通ったらトマト缶を加える。ホール缶なら手でギュッと潰して加え、ローリエも半分に折り加える。
- 5
フツフツしてきたらバジル、オレガノを加え、大きく混ぜながら煮ていく。
- 6
好みの水分量になったらローリエを取り出し、塩コショウで味を整え火を止める。仕上げに★を加える。。うーん濃厚！！
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でしっかり香りを出すことと、ローリエはあった方が肉の臭みがおさえられるので、安いひき肉や冷凍した肉でもおいしくできます。
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レシピ作者
七面倒くさいことはしません。簡単スピーディーにできるおいしいものがイチバン☆外食は嫌いなので、自宅で色んなものを作るように日々趣向を凝らしてます。無類の粉もの好き。
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