*さざえのバター醤油炒め*

ききはは
ききはは @cook_40042999

あは~・笑
ビール飲みすぎてしまいました~
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたので♡
残念ながら、私は生の貝が苦手なので・・・><

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材料

  1. さざえ 7個
  2. バター 10g
  3. 塩コショウ 適量
  4. にんにく 1かけ
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    さざえをたくさんいただきました。
    今回はそのうちの7個を使いました。
    (一個分:手のひらにずっしり乗るサイズでした)

  2. 2

    さざえの殻をガシガシよく洗います。

  3. 3

    底の深い大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸騰させます。

  4. 4

    さざえを投入し、5分ほど茹でます。

  5. 5

    ザルに打ち上げ、殻から身を取り外します。

  6. 6

    ワタの部分を取り身をお好みの大きさにカット。

  7. 7

    フライパンにバターを熱しスライスしたニンニクとさざえを入れて炒めますが、熱が通っているので、サッと軽くあぶる程度でOK。

  8. 8

    塩コショウをし、仕上に醤油をフライパンの縁から流し風味をつけて完成。

  9. 9

    翌日:このあわびと残りのさざえをまた炒めて食べました~♪

コツ・ポイント

火の通し加減、です。
こればかりは説明も難しい!

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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