*さざえのバター醤油炒め*

ききはは @cook_40042999
あは~・笑
ビール飲みすぎてしまいました~
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたので♡
残念ながら、私は生の貝が苦手なので・・・><
作り方
- 1
さざえをたくさんいただきました。
今回はそのうちの7個を使いました。
(一個分:手のひらにずっしり乗るサイズでした) - 2
さざえの殻をガシガシよく洗います。
- 3
底の深い大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸騰させます。
- 4
さざえを投入し、5分ほど茹でます。
- 5
ザルに打ち上げ、殻から身を取り外します。
- 6
ワタの部分を取り身をお好みの大きさにカット。
- 7
フライパンにバターを熱しスライスしたニンニクとさざえを入れて炒めますが、熱が通っているので、サッと軽くあぶる程度でOK。
- 8
塩コショウをし、仕上に醤油をフライパンの縁から流し風味をつけて完成。
- 9
翌日:このあわびと残りのさざえをまた炒めて食べました~♪
コツ・ポイント
火の通し加減、です。
こればかりは説明も難しい!
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