簡単♪油なしでしっとり甘辛そぼろ
ごーぷら @cook_40197444
ひき肉の種類は問いません。とっても簡単で、しっとり♪したそぼろが作れます。ぜひ、試してみてください。
このレシピの生い立ち
昔、何かのテレビでこの作り方を見て、それ以来このやり方で作ってます。ケロらぶさんの「簡単キャラ弁✿リラックマの3色弁当」を作りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなお鍋を用意します。テフロン加工のものが使いやすいです。
- 2
お鍋にしょうがをすりおろします。そこに砂糖、しょうゆ、料理酒を加えてぐるぐるします。
- 3
ひき肉を入れて、ぐるぐる混ぜます。すべての材料が均等に混じったら火にかけます。
★お肉は塊がなくなるまで混ぜてください。 -
- 4
火にかけながら、たえずぐるぐるします。肉に火が通り、水気が程よくなくなったら味見をして、お好みの味付けにしてください。
-
- 5
出来たら、粗熱を取ってから使ってください。
これは、鶏ひき肉、上の写真は、合いびき肉で作ってます。 -
- 6
【追記】
鶏肉はあっさりしてます。ちょっと味を濃いめにした方が良さそうです。合いびき肉は、濃厚な味になりました。 -
コツ・ポイント
ご飯などに組み合わせることを前提で少し味付けを濃くしています。しょうがは皮つきのままでもOKです。
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