うなぎと高菜と卵のまぜごはん

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megumaro
megumaro @cook_40058409

高価なうなぎはうな丼やうな重で。安いうなぎでも美味しくアレンジ★高菜の塩分といり卵のやさしい味がうなぎに合う！
このレシピの生い立ち
漫画を読んでいたら、出てきた料理です。レシピ載ってなかったですけど、なんだか食べたくて♪

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材料

２～３人分
  1. うなぎ蒲焼 １／２串
  2. ※付属のたれ
  3. ※付属の山椒粉
  4. 卵 １個
  5. 高菜漬物 大さじ３
  6. ご飯 １．５合
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ご飯が炊けるあいだに具の準備をします。卵を割り、分量外の塩を入れて混ぜ、フライパンで炒り卵を作る。

  2. 2

    高菜の漬物をみじん切りにるす。（すでにみじん切りのものはそのままでＯＫ）

  3. 3

    うなぎは１センチくらいの幅に切っておく。

  4. 4

    ご飯が炊けたら、うなぎと、うなぎに添付のたれ、山椒をご飯のうえにいれて、炊飯器の蓋をし、１０分程度蒸らす。

  5. 5

    蒸らしが終わったら、炒り卵と高菜を入れてまぜる。白ゴマをいれて混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

最終的な味の調整は高菜の量で決めるように、少しずついれて味を調整してください。
※高菜を最初から全部入れるとしょっぱくなりすぎることもあります。
卵は少し多めの油でふんわり仕上げておくと美味しいです。
おにぎりにしても最高！！！

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レシピ作者

megumaro
megumaro @cook_40058409
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