トマトとキノコで夏のマリネ
dearest @cook_40063009
冷た~く冷やした白ワインやビールとよく合います＾＾とても簡単に作れます
このレシピの生い立ち
パン教室でバケットを焼きました。バケットを使った夏らしくて白ワインに合う前菜を作りたくって考えました。
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- 1
しめじ（長さの半分ぐらい）トマト（湯むきや種取はしなくていいです）玉ねぎ（お好みで薄切りorみじん切り）を切ります
- 2
シメジを茹でザルにあげ冷まします。
冷めたら搾って水気を切ります。 - 3
ボールに材料をいれオリーブオイル＆パセリ＆塩コショウで味を調え冷蔵庫で１時間程寝かせます（長く寝かせる方が美味しいです）
- 4
バゲットを１cmぐらいにスライスし軽く焼きます。ニンニクを擦り付け香りを付けマリネを乗せて出来上がり
コツ・ポイント
トマトは種を取らない方が味がしっかりして美味しいと思います。茹でたシメジはしっかり搾ってください。
搾りがあまいと味が水っぽくなってしまいます。
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banana34 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18867734
