早い！簡単！つぶつぶ☆とうもろこしスープ

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どら美ちゃん
どら美ちゃん @cook_40195395

とうもろこしが、玉ねぎ＆牛乳と出合って、さらにあまーくおいしくなりました。材料少なめ、15分もあればできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
大好きなとうもろこしをおいしく食べたくて。薬膳では、ひげも使います。ひげはビタミンＣやＫ、クエン酸などを含み、血圧を下げたり利尿作用もあります。だからひげが入っても大丈夫！ワタシはわざと入れています。牛乳を豆乳するとよりヘルシーです。

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材料

4人分
  1. とうもろこし 2本
  2. 玉ねぎ 中１／２個
  3. バター 10ｇ
  4. 水 50ｃｃ
  5. 牛乳（豆乳でも） 300cc
  6. 塩 小さじ１／２
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    とうもろこしは、皮をむいて洗い、玉ねぎはみじん切りにします

  2. 2

    とうもろこしの先端（細い方）を下にして持ち、上から下へ、包丁の刃をつかって身をそぎ落とします

  3. 3

    残ったつぶつぶや身を、包丁の背でこそげて取ります。※粒が飛ぶので、シンクの中に大きめのボウルを用意します

  4. 4

    鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱火にかけ少し炒め、蓋をして蒸し炒めにします（焦がさないように注意！！）

  5. 5

    玉ねぎが透き通ったら、３のとうもろこしを全部入れ、水を入れて火を通します

  6. 6

    くつくつしてきたら、火を弱め、牛乳と塩こしょうを入れ味をととのえて出来上がり※塩味が足りないようなら足してくださいね

コツ・ポイント

手順２で身がキレイにとれないからといって、無理に包丁の刃を立てると、芯まで切ってしまいます。手順３で包丁の背を使えば、きれいに取れるので大丈夫です（つぶれてもＯＫ！）。これで胚芽に残った身まですべて取れるので、栄養満点ですよ。

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レシピ作者

どら美ちゃん
どら美ちゃん @cook_40195395
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ようこそ♪ 管理栄養士＆薬膳アドバイザーどら美の、おうちごはん白書です。 できるだけ栄養満点、ときに手抜きで☆
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