LOVE★バナナラズベリーマフィン
自家製ラズベリーバナナジャムを使ってマフィンにしてみました♪マフィン生地にもバナナを入れて。朝食にもオヤツにも♪
このレシピの生い立ち
自家製ラズベリーバナナジャムを使って、マフィンにしてみました♪レシピID:17750888のバナナキャラメルマフィンのラズベリーバージョンです。
LOVE★バナナラズベリーマフィン
自家製ラズベリーバナナジャムを使ってマフィンにしてみました♪マフィン生地にもバナナを入れて。朝食にもオヤツにも♪
このレシピの生い立ち
自家製ラズベリーバナナジャムを使って、マフィンにしてみました♪レシピID:17750888のバナナキャラメルマフィンのラズベリーバージョンです。
作り方
- 1
ボウルに、室温もしくは電子レンジの弱で柔らかくしたバターに三温糖を2回に分けて入れ、白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
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- 2
ほぐしておいた卵を2回に分けて、その都度分離しないよう良く混ぜる。
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- 3
フォークなどで潰したバナナを入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
3.に合わせて篩った●の約半量を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさが残っている時に牛乳を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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- 5
残りの粉類を入れ、混ぜ合わせたら、ラズベリーバナナジャム（レシピID:18780877)を入れる。
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- 6
写真のように、マーブル模様が残るよう、ゴムベラで間単に混ぜる程度で。
-
- 7
カップに大体6等分した生地をスプーンなどで落とし、180度に予熱しておいたオーブンで20分。
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- 8
出来上がり♪フワフワしっとり。ラズベリーのマーブル模様がラブリーです。（焼時間はオーブンにより調整必要）
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コツ・ポイント
一番最初のバターとお砂糖を白っぽくふんわりするまで混ぜるのがフワフワのポイント。後は生地を練らないように。ボウルを回しながら、ゴムベラで底の生地をすくうように混ぜると良い。牛乳・卵は出来れば室温に戻しておくと良い。予熱も忘れないように。
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