タイ料理 にんじんでソムタム
☆りおん @kemoko
タイ料理で人気のソムタム(青パパイヤのエスニック風サラダ)。青パパイヤがなかなか手に入らないのでにんじんで作りました。
このレシピの生い立ち
タイに住んでた時によく食べたものですが、今では懐かしく久しぶりに食べたくて。。。にんじんで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・きゅうり・だいこんは千切り。
ミニトマトは縦半分に切る。
ピーナッツは砕いておく。 -
- 2
ボウルやすり鉢ににんにくと唐辛子を入れ、すり棒でつぶす。
Aの半分をボウルに入れてまぜる。 -
- 3
にんじん・きゅうり・だいこん・ミニトマト・桜えびを２に入れて、すり棒でたたきながらまぜる。
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- 4
残りのAを味の様子を見ながら入れて、すり棒で少しだけしんなりするまでたたく。
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- 5
お皿に盛り付け、上にピーナッツをふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回、きゅうりとだいこんは彩り程度に入れてます。 タイでは生のいんげんが入ります。
Aの調味料は少しずつ様子見てお好みの味にしてください。
にんにくや唐辛子も同様、辛いもの等が苦手な方は、量を少し減らしてください。
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