✿大和まなとプルプル卵のあんかけ✿
なおぼぉ @cook_40154935
プルプル卵とあんかけで野菜たっぷりたべれます。
このレシピの生い立ち
わが国の野菜の中でも最も古い菜っ葉のひとつ「大和まな」を手にいれた。いろいろ考えた結果、あんかけにしてみました。
✿大和まなとプルプル卵のあんかけ✿
プルプル卵とあんかけで野菜たっぷりたべれます。
このレシピの生い立ち
わが国の野菜の中でも最も古い菜っ葉のひとつ「大和まな」を手にいれた。いろいろ考えた結果、あんかけにしてみました。
作り方
- 1
大和まなは５ｃｍくらいの長さに切る。
鍋に湯を沸かし(１㍑くらい)塩・砂糖を入れ大和まなを茹でる。 - 2
適当なやわらかさになったらざるにあげて水をきる。
水が切れたらお皿に盛る。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を流し、箸で混ぜながらプルプル卵を作る。できたらまなの上にのせる。
- 4
小鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく・玉葱を炒める。●の調味料を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
お皿に盛り付けてできあがり♪
コツ・ポイント
まなだけでなく、ほうれん草や小松菜など青菜なら何でもいいと思います。
鶏がらスープは１００ccの水に顆粒の鶏がらスープの素を小さじ１弱溶かしたものです。
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ジツは本物のあんかけ炒飯は食べた事ありません。想像のみでどんどんアレンジされたものなので、本物から遠ざかっているかも知れませんが、これはこれで美味しい。と思ってマス
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18870219
