にんじんを乱切りにして、下ゆでする。７，８分ほど。あまり茹ですぎない。

にんじんを茹でている間に、ピーマン、たけのこ、タマネギは乱切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。

☆の調味料を混ぜておく。

にんじんが茹であがったら、フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒める。

たまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、ピーマン、たけのこ、にんじん、肉団子を加える。

全体に油が回ったら☆の調味料を加えて強火で２分ほど炒める。

火が通ったら、火を止めて、水で溶いた片栗粉を加えて全体を手早く混ぜる。

とろみがついてきたらもう一度火をつけて素早く煮立たせる。