生さけのバター焼き☆副菜も一気に調理♪

パン君のお母さん's cooksnap of when they made 生さけのバター焼き☆副菜も一気に調理♪.
まさツマ
まさツマ @cook_40087570

フライパンひとつで、生さけのバター焼き＆副菜を一緒に作っちゃいましょう♪
簡単☆時短メニューです♪
秋鮭
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで、時間をかけずに一気に作ってしまいたかったので作りました。

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材料

３人分
  1. 生鮭 ３切れ
  2. にんじん 1/2本
  3. ブロッコリー 1/3房位
  4. プチトマト 6個
  5. バター 10ｇ位
  6. 塩・こしょう 少々
  7. 醤油 大さじ1/2位

作り方

  1. 1

    にんじん、ブロッコリーをお好みの大きさに切る。
    プチトマトはヘタ取って洗う。

  2. 2

    にんじんとブロッコリーをサラダ油(分量外)で炒める。
    最初、中火でサッと1～2分。弱火にして炒めながら次の工程へ。

  3. 3

    塩、こしょう、バター、ペーパーを準備しておく。
    生さけをペーパーで拭き、両面に塩、こしょうする。

  4. 4

    フライパンの取っ手側、手前側に野菜を寄せ、奥側にバターを入れ中火に。奥側に③の鮭の皮の方を下にして入れる。

  5. 5

    鮭に焼け目が付いたら引っくり返す。弱火にして蓋をして５分程、蒸し焼きにする。

  6. 6

    鮭が焼けたら、醤油を鮭にかかるように回し入れ少しからめるように味付け。鮭を取り出した後、残った醤油を野菜にもからめる。

コツ・ポイント

※フライパンの大きさによって野菜の量を調節して下さい。
※鮭を入れた後は一度中火にしますが、そのとき野菜が焦げないように工程④の写真のように鮭側が火に当たる様にしたらいいと思います。工程⑤ではまん中の位置に戻してね。※焼き時間は参考まで☆

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レシピ作者

まさツマ
まさツマ @cook_40087570
に公開
結婚して１年目の新米主婦です。揚げ物、じゃがいも大好き！ （カロリー高いTT）最近働き始めてからは、いかに楽するかが重要になってきました～クックパッドは本当に助かる！転勤族なので、転勤先でいろんなおいしいものを食べたいと思っています（＾◇＾）
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