肉味噌うどん
るぅぅか @cook_40183290
冷たいうどんにからませるだけ!!
写真は旦那用なので…大盛りの状態です(^^;
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、そうめんや、冷たいうどんにばかり頼りがちで、確かにさっぱりしていて食べやすいけれど、どうしても飽きてしまい…『めんつゆ』のお醤油味ではなく、味噌味で何かできないか？と考えて作ってみました!!
肉味噌うどん
冷たいうどんにからませるだけ!!
写真は旦那用なので…大盛りの状態です(^^;
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、そうめんや、冷たいうどんにばかり頼りがちで、確かにさっぱりしていて食べやすいけれど、どうしても飽きてしまい…『めんつゆ』のお醤油味ではなく、味噌味で何かできないか？と考えて作ってみました!!
作り方
- 1
味噌、水、砂糖、酒を混ぜ合わせる。
長ネギはみじん切り、キュウリは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。 - 2
フライパンに油を温め、長ネギを炒める。しんなりしたら、ひき肉を加え、軽く炒め①の調味料を加え、ねっとりするまで火を通す。
- 3
鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。
②の肉味噌と①のキュウリをのせる。
コツ・ポイント
我が家では合わせ味噌を使いましたが、お好みで、味噌は赤味噌を使っても美味しいです。
肉味噌は多めに作り置きして、野菜炒めや麻婆豆腐にも応用ができます。
うどんだけではなく、そうめんや、ひやむぎでもOKです（*´∇｀）
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