紹興酒＆オイスターソースの中華風焼きそば
にわはぬ @cook_40042879
紹興酒を最後に加えることで香りがよくなります！焼きそばは必ずレンジで温めること☆ふっくら！
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
きのこをほぐし、ピーマン、ニンジンを千切りにする。豚肉を食べやすい大きさに切る。キャベツは適当にちぎる。
- 2
焼きそばに酒を振りかけ、1分間レンジで加熱する。
- 3
フライパンを熱し、豚肉、ニンジン、ピーマンを入れて蓋をし、蓋が曇るまで中火で放置する。
- 4
蓋を開け、豚肉を裏返す。キノコ類とキャベツを加え、また蓋をして2分放置。
- 5
フライパンを強火にし、野菜にオイスターソースを加え、混ぜる。
- 6
焼きそばを加え、紹興酒を振りかけて水分が飛ぶように炒める。
- 7
鍋肌から少量のごま油を加えて全体的にからめ、香りをつける。塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
必ず、焼きそばはチンして下さい！
紹興酒が無い場合 →酒に変更。水を加えるよりふんわりするのでお酒で！。
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