豚肉と夏野菜のタジン蒸し・赤味噌で

まま蔵 @prey2615
タジン鍋でじっくり蒸すと野菜の旨味がスープになり、お肉も柔らかくジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜と肉の旨味を逃さないように蒸すにはタジン鍋。
豚肉と夏野菜のタジン蒸し・赤味噌で
タジン鍋でじっくり蒸すと野菜の旨味がスープになり、お肉も柔らかくジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜と肉の旨味を逃さないように蒸すにはタジン鍋。
作り方
- 1
ナス、タマネギ、ズッキーニを適当にカット。シイタケは石突を取っておく。
- 2
タジン鍋にズッキーニ以外の具材を並べて中火にかける。
沸騰してきたら弱火にして20分ほど蒸す。 - 3
ズッキーニを乗せて、中火で3~4分蒸せば出来上がり。
- 4
豚肉をカットして、きれいに並べてどうぞ。
コツ・ポイント
ズッキーニは火が通り過ぎると食感を損なうので後で加えます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
タジン鍋で☆塩麹豚とキャベツの蒸し煮 タジン鍋で☆塩麹豚とキャベツの蒸し煮
塩麹に漬けた塊肉をスライスして蒸すだけ。冷めてもしっとりのお肉です。うま味の染みた野菜やスープもたっぷり頂きましょう♪ ゆきほ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873986