白ネギをみじん切りにします。

豚細切れに塩コショウを振り、包丁で叩きながらみじん切り風にする。食感が全然違うので、手作りミンチをオススメ！

♢の材料をあらかじめ混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひき、白ネギ、肉を色が変わるまで炒める。

水200cc、鶏ガラスープのもとを入れる。沸騰してきたら味噌を入れる。

混ぜ合わせた、♢の材料を投入。フライパンを揺らしながら全体に染み込ませる。水溶き片栗粉を入れて一煮立ちしたら完成！

お皿に盛り付けて、お好みで青ネギスライスをかけてみましょう。