シンプルだけどコレがいちばん！鶏の唐揚げ
呑ん兵衛かあちゃん @cook_40038870
じゅわっと美味しい生姜醤油味。
鶏もも肉１枚分からの分量にしました。
枚数に応じて２倍３倍してご利用ください。
このレシピの生い立ち
母より伝承
母が以前働いていた店の板前さんに聞いてきたのがベース
6/4 分量、手順、見直しました。
シンプルだけどコレがいちばん！鶏の唐揚げ
じゅわっと美味しい生姜醤油味。
鶏もも肉１枚分からの分量にしました。
枚数に応じて２倍３倍してご利用ください。
このレシピの生い立ち
母より伝承
母が以前働いていた店の板前さんに聞いてきたのがベース
6/4 分量、手順、見直しました。
作り方
- 1
鶏肉は１枚を４～５等分に切り分け、調味料（☆）を揉みこみ、冷蔵庫で一晩ねかす。
-
- 2
揚げる前に肉を冷蔵庫から出し、室温にもどしておく。
- 3
ビニール袋に入れて片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。
中火でイイカンジの色に揚げて、余熱で完全に火を通すイメージ。 -
コツ・ポイント
大きめに切ったほうが、ジューシーで美味しい♪
揚げる前に室温に戻して、余熱で完全に火を通せばOK!
おろししょうがは焦げやすいので注意。
気になる場合はチューブ調味料かしょうが汁を使うといいと思います。
似たレシピ
-
-
AI(chatGPT)の鶏の唐揚げ AI(chatGPT)の鶏の唐揚げ
鶏もも肉で美味しい唐揚げの作り方、と聞いたら返ってきたレシピです。2度揚げの油の温度を高めにしたほうがカリッとするだろうと思ってやってみたら、少し焦げ臭くなってしまいました。書いてあるとおりの温度のほうがいいと思います。
skd78 -
-
-
-
-
シンプル味☆しょうが醤油の鶏唐揚げ シンプル味☆しょうが醤油の鶏唐揚げ
しょうが醤油ベースのとってもシンプルな味付けですが私はこれが１番好き！簡単で冷めてもおいしいのでお弁当にもヨイです♪ くーみんちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875633
