米粉で☆もちっとケーキ.。*.゚

こぽ*ちみ
こぽ*ちみ @cook_40199384

もっちり食感が大好きΣd(・ω・*) taylor76さんのバターもちが素敵で、好みにアレンジさせていただきました!
このレシピの生い立ち
この食感は癖になりそうです。゚(ノ∀`*)゚。
taylor76さんのレシピを見つけてからりぴりぴ☆
ココナッツパウダーを使う機会がなく、固まってきちゃった…でもふるうのもなぁ。えぇい、混ぜちゃえ!との結果、ちょいちょいダマが(^^; 

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材料

12cm型1台分
  1. 米粉(上新粉) 40g
  2. ベーキングパウダー(BP) 1g
  3. 三温糖(砂糖) 15g
  4. マーガリン(バター) 6g
  5. 1個
  6. ココナッツパウダー 15g
  7. 熱湯 40g

作り方

  1. 1

    ココナッツパウダーに熱湯をいれ、溶かしてココナッツミルクを作る。(ココナッツミルクがあれば55gでok)

  2. 2

    1にマーガリン、三温糖を溶かし、溶いた卵を加える。

  3. 3

    米粉、BPの順に入れ手早く混ぜ合わす。
    型に流し、180℃のオーブンで30~40分程焼く。

コツ・ポイント

粉類はふるう必要がありません。ココナッツパウダーを溶く時の火傷には気を付けてくださいませ。
泡立てる必要もないので、どんどん混ぜ合わせてください!

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レシピ作者

こぽ*ちみ
こぽ*ちみ @cook_40199384
に公開
幼い頃からお菓子を作っている時間が好きでした(*^^*)自宅で手軽に気楽につくれるお菓子を研究中。。レシピはちょいちょい変更しておりますので、ご迷惑をおかけします・・・。
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