アプリでひらく作り方
- 1
お鍋を熱してノンオイルで鶏肉を入れ、分量の半分の土生姜のみじん切りも入れて炒める。
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- 2
１がパラパラになったらだし汁・砂糖・酒・薄口醤油を入れて沸騰したら灰汁を取る。
- 3
２に冬瓜を一口サイズに切ったものを入れて、蓋をして弱火で１０分くらい煮る。
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- 4
冬瓜が軟らかくなったら味を見て、濃口醤油を最後に回し入れ、残りの土生姜の絞り汁を入れる。
- 5
同量の水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつけて出来上がり。
- 6
針生姜のせてみました。
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コツ・ポイント
鶏肉はももミンチでもいいでしょう。
土生姜が余ったら、針生姜にして天盛りにすると風味も増して、より大人の仕上がりに！
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