冬瓜と手羽先の元気回復スープ
chigatan @cook_40114803
元気3点セット！
⒈ 生姜
⒉ ニンニク
⒊ 長ネギ
疲れた時や風邪気味の時に。
圧力鍋を使って
即出来上がり。
このレシピの生い立ち
風邪をひいても日々に追われ休息ができず
自律神経の調子もおかしくなり
寒いのに汗をかいたり、怠さが抜けずに
完治が長引きました。
そんな時このスープは
薬ではないけれど薬の役目をします。
寒い時にも身体の芯から温まるので
オススメ。
冬瓜と手羽先の元気回復スープ
元気3点セット！
⒈ 生姜
⒉ ニンニク
⒊ 長ネギ
疲れた時や風邪気味の時に。
圧力鍋を使って
即出来上がり。
このレシピの生い立ち
風邪をひいても日々に追われ休息ができず
自律神経の調子もおかしくなり
寒いのに汗をかいたり、怠さが抜けずに
完治が長引きました。
そんな時このスープは
薬ではないけれど薬の役目をします。
寒い時にも身体の芯から温まるので
オススメ。
作り方
- 1
冬瓜は大きめに切り
面取りする。 - 2
生姜、ニンニク、長葱を炒める。
今回ごま油を使用
(分量外)香りがでたら
手羽先と冬瓜を加え軽く炒める。 - 3
圧力鍋に
柚子と片栗粉以外の材料を入れて
約5分シューっと。 - 4
アッサリとサラッとしたスープがお好みならこのまま。
トロ味がお好みなら水溶き片栗粉を加える。
- 5
仕上げに
柚子の皮の千切りをまぶす。 -
- 6
身体の芯から温まります。
-
コツ・ポイント
◆中華だしのペーストは
味覇(ウェイパー)を使いました。
◆圧力鍋がなかったら
保温調理鍋でじっくりと煮込んでもよいかと思います。
普通のお鍋で煮込むと
水分が蒸発して煮詰まって味が濃くなると思いますので
調整が必要になります。
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