コメばぁちゃんのゴーヤの佃煮
ひとみn♪ @cook_40137841
ゴーヤ嫌いの甥っ子も2歳の娘も大好きなゴーヤの佃煮♪
お試しあれ!!
このレシピの生い立ち
母がお姑女さんに習ったレシピ!!
帰省中に母に作って貰ったら、２歳の娘の手がとまらないほど美味しくって、帰って娘に作ってあげたくて教えて貰いました～♪
コメばぁちゃんのゴーヤの佃煮
ゴーヤ嫌いの甥っ子も2歳の娘も大好きなゴーヤの佃煮♪
お試しあれ!!
このレシピの生い立ち
母がお姑女さんに習ったレシピ!!
帰省中に母に作って貰ったら、２歳の娘の手がとまらないほど美味しくって、帰って娘に作ってあげたくて教えて貰いました～♪
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り種と綿をスプーンでこそげ取り、塩を塗り込む。
-
- 2
ゴーヤを６ミリくらいに切る。
-
- 3
熱湯で2分茹る。
-
- 4
水でさまし手で絞る。
-
- 5
☆の調味料を鍋に入れ強火にかけ、焦げないように混ぜながら沸騰させる。
-
- 6
沸騰したら絞ったゴーヤを入れ強火で煮る。
水気が半分くらいになったら★を入れて水気がなくなるまで煮詰める。 -
- 7
最後にいりごまを入れて器に盛ったら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
ゴーヤを茹ですぎないことと、よく煮詰めること!!
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bikegirl -
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