キャベツは粗いみじん切りにし、塩もみをして水気を絞る。卵は溶く。

ボウルに合びき肉、キャベツ、卵、『ゆかり®』を入れ、粘りが出るまでよくこねる。

2等分にし、小判型にする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをする。約3分蒸し焼きにして、火を通す。

お弁当箱に詰める。