揚げぎょうざ#♪

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あきらぶ☆
あきらぶ☆ @cook_40158515

簡単にできて、おいしい揚げ餃子☆はるさめ好きな人必見(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆春雨を餃子の皮があまってたので包み揚げしてみたら････すごくおいしかったー！

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材料

２〜３人分
  1. 麻婆豆腐の素 一人分
  2. 付属の水溶き片栗粉 説明通り
  3. はるさめ 袋半分
  4. 小さく切った茄子 一本
  5. 餃子の皮 ３０枚
  6. 揚げる用の油 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえに 茄子を小さめに切り、はるさめを熱湯でもどす(５分ほどで柔らかくなるので、湯きりしておく)

  2. 2

    １で下ごしらえした、茄子とはるさめ、麻婆豆腐の素をシリコンスチーマーに入れレンジで3分加熱し、かき混ぜる。

  3. 3

    シリコンスチーマーがない場合は鍋に２の材料を入れ茄子に火がとおるまで煮込む。焦げないように菜箸でかき混ぜる。

  4. 4

    ２(３)で茄子に火がとおり、全体が混ざったら水溶き片栗粉を入れ再度1分加熱する(３はとろみがでたらOK)

  5. 5

    鍋に油を入れ、すぐ揚げれるようにし、餃子の皮に４を包みます。(指に少し水をつけ皮の片方につけると上手につつめます)

  6. 6

    餃子のような形や、皮を二枚つかい具を挟んで円盤にしてもかわいい☆包みおわったら 揚げていきます！！

  7. 7

    具は火がとおっているので餃子の皮がきつね色〜茶色にカリッと揚げてキッチンペーパーや網板で油をきると完成です(*^ω^*)

コツ・ポイント

①水溶き片栗粉で加熱するとはるさめが固まりますが揚げて食べる時には気になりません☆
②包むときに具を入れすぎると揚げる時に油がはねたりするのでしっかり包める量で☆
具→青ネギを入れると味がパワーアップ◎
ぜひお試しあれっ♪#

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