焼き鰯のマリネ
uta525 @cook_40035043
火を入れた鰯でマリネ、お魚の旨味が生きている気がします。
このレシピの生い立ち
オイルサーデンみたいなマリネならおかずになるかな、と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭をとって手開きで開いて、フライパンにオリーブオイルと薄切りにんにく、塩胡椒で焼いておく。
- 2
①をにんにくごとボールに入れて、市販の好きなドレッシング（フレンチ系）をたっぷりふりかけて、冷蔵しておく。
- 3
プッチーナを皿に敷いて１時間以上漬けた②を置きスライスしたたまねぎ、せんぎりにした大葉を乗せ、再度ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
最後にレモンをしぼっても。火を入れるのでこれからの季節にも、持ち寄りパーティにも安心。私はギャバンのレモンハーブドレッシングを使いました。お醤油をすこしかけてたべてもおいしいですよ。
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