高菜漬けリメイク〜濡れふりかけ。
桃子おばさん @cook_40042869
高菜漬け救済〜捨てないで。濡れふりかけは、チャーハンやおにぎり、おやきの具にも合います。
このレシピの生い立ち
高菜漬けがよく残るので、濡れふりかけにしてみました。おやきの具、チャーハン、おにぎりにも合いますよ。
高菜漬けリメイク〜濡れふりかけ。
高菜漬け救済〜捨てないで。濡れふりかけは、チャーハンやおにぎり、おやきの具にも合います。
このレシピの生い立ち
高菜漬けがよく残るので、濡れふりかけにしてみました。おやきの具、チャーハン、おにぎりにも合いますよ。
作り方
- 1
高菜漬けはみじん切りにして塩抜きします。固く絞っておきます。
- 2
生姜、人参、ネギ、油揚げをみじん切りにします。
- 3
フライパンに大さじ２のゴマ油を入れ、生姜、人参、高菜漬け、ネギ、油揚げの順に炒める。
- 4
そこへ、ダシの素、ゴマ、七味で味付けし、最後に醤油で香り付けする。
コツ・ポイント
高菜漬けは少々の塩と水で塩抜きしてください。水分を飛ばしながら炒めてください。塩分濃度はお好みで調節してください。
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