ナスとチーズのトマトソース

深めのフライパンかお鍋にオリーブオイルと細かく刻んだにんにくを入れ、火をつける。

香りが出てきたら、玉ねぎとナスを炒める。

火が通ったらトマト缶を入れ、煮る。

牛乳とコンソメを加え、煮たたせない程度に煮込む。

砂糖を入れ、酸味を調整する。

スライスチーズをちぎり、入れて溶かす。

塩、胡椒で味を整える。

賽の目に切ったモッツァレラチーズを入れ、お好みの状態に溶けたら出来上がり。