パン粉を牛乳で戻しておく

ボールに合挽き肉と塩、胡椒とナツメグを入れて混ぜ、炒め玉ねぎペーストと【1】を入れて混ぜる。

小判形に整え、サラダ油を熱したフライパンに入れ、両面に焼き目をつける。

焼き色がついたら、蓋をして約5分蒸し焼きに。

フライパンに残った肉汁にソース、ケチャップ、しょうゆをまぜ、ハンバーグソースを作り、かける。