大根と牛肉の煮込み
☆あーちゃん！ @cook_40193219
涼しくなってきたので、ほっこりするものを食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
時間があるので、ひたすらに煮込む料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛スネ肉と水を入れ、強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取り除き、皮ごと厚切りにした生姜を加え、弱火で2時間煮込む
-
- 2
大根は2㎝の輪切りにして、15分ほど下茹でして水で洗っておく。
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- 3
1の肉が柔らかくなったら2の大根を入れて40分ほど煮込み、調味料を加えて、さらに30分ほど煮込む。
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- 4
器に盛り付け、貝割れ菜を散らす。
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コツ・ポイント
煮汁が少なくなったら、水を足します。
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