和風パスタ♪なすと鶏ひき肉のそぼろ仕立て

なすはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
えのき茸も食べやすい大きさに切っておきます。
にんにくは薄切りにします。

パスタは表示時間より1分ぐらい短めに、アルデンテに茹でます。

具が出来るぐらいに茹で上がるといいです。

※先に茹でる時はパスタがくっつかないようにオリーブオイルや油を絡ませておいて下さいね♪

フライパンに油を熱し、温まったらにんにくを炒めます。
香りが出てきたら、強火でなすを炒めます。

なすがしんなりしてきたら、えのき茸を入れてさらに炒めます。
ここまで強火でさっと炒めて下さい。

炒めたら一旦、お皿にあけます。

その炒め終わったフライパンを中火にし、そのまま＊を順番に全て入れて混ぜ合わせます。

汁がブツブツと沸騰してきたら鶏ひき肉を入れて炒めます。
沸騰してすぐに入れないと焦げてしまうので気を付けて下さいね！

ひき肉がそぼろ状になったらしばらくそのままにし、水分を飛ばします。
焦げないように弱火から中火にして下さい。

水分が飛んだらお皿にあけてあるなすとえのきをフライパンに戻して軽く炒めます。

なすとひき肉が混ぜ合わさったら、パスタをいれて具とパスタを絡ませて、出来上がりです‼