ヒルナンデスのエビマヨ
綾瀬可憐 @cook_40183993
9/13放送のヒルナンデスで放送されたエビマヨです
※画像は借りてきましたごめんなさい
このレシピの生い立ち
行事の時に定番料理がなく焦ってた時にTVでやってたのを見てすがる思いで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
殻の付いた海老をザルとボウルセットで洗います
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- 2
殻を取り除いて買って来たパックの上に並べ下処理の準備ok※水気を少し取り除いてます
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- 3
包丁で背わたを取り除き結構限界まで背開きにします
こうすることによって綺麗に丸まります -
- 4
尻尾の処理です
斜めに切り中の汚れを取り除きます
少し手間ですが仕上がりが違うのでやりましょうね -
- 5
キッチンペーパーに乗せて
手で上から押さえ水気を切ります -
- 6
下味の塩コショウをして卵白を入れ泡立てます
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- 7
片栗粉を入れ混ぜます
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- 8
サラダ油を入れます
プリプリ感が増します -
- 9
フライパンに油を入れて温めます
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- 10
一旦日を止めて海老を並べます※画像は入れ過ぎた為失敗しました(汗)くれぐれも入れ過ぎないようにして下さい
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- 11
衣はがれました(汗)
すいません
更新したら新しいの載せます -
- 12
エビマヨのソースです
分量は混ぜるだけですが
御家庭の味に任せますね
画像はケチャップ多めです -
コツ・ポイント
○背開きは大きく※切る時気を付けて下さい
○尾の処理も必ず
○卵白を泡立てる
○サラダ油を入れる
○焼く時に入れ過ぎないで下さい(汗)
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