ミントソース ラムチョップステーキ
indigo0819 @cook_40123944
ミントソースが爽やかに香る、フルーティなラムステーキ。
オーストラリアのママの味。
NZの伝統料理だそうです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に留学先のホストマザーが作ってくれたミントソースが忘れられなくて記憶だけて再現してみたら、、辿り着きました！
爽やかなミントの香りがラムのクセをスッキリさせてくれます。
ミントソース ラムチョップステーキ
ミントソースが爽やかに香る、フルーティなラムステーキ。
オーストラリアのママの味。
NZの伝統料理だそうです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に留学先のホストマザーが作ってくれたミントソースが忘れられなくて記憶だけて再現してみたら、、辿り着きました！
爽やかなミントの香りがラムのクセをスッキリさせてくれます。
作り方
- 1
骨に沿って1本ずつ切り離す。
-
- 2
塩胡椒をまんべんなく、しっかりと振る。
-
- 3
洗って水気を切って、ミントを茎から離す。
-
- 4
細かく刻む。
-
- 5
★を全て合わせ、しっかり混ぜ合わせてソースの出来上がり。
-
- 6
オリーブオイルを引いたフライパンにラムを乗せ、片面をしっかり焼いたら白ワインを一回し。蓋をして蒸し焼き。
-
- 7
両面をこんがり焼いて出来上がり。
★のミントソースをかけて召し上がれ
マッシュポテトを添えるのもオススメ。
-
コツ・ポイント
ソースがサッパリしているので、ハーブソルトはしっかり振るのがポイント。
ラムステーキはレアな焼き加減がポピュラーですが、我が家はよく焼きウェルダンです。
娘の相手をしていたらちょっと焦げてしまいました^^;
焦げ注意です。
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