鶏肉は一口大に切って、フライパンに皮を下にして並べます。脂が出てくるので油は使いません。いじらないこと！

その間に野菜を切ります。玉ねぎ、にんじんはうすくスライス。しめじはバラして。

イモ類は切って水にさらして耐熱皿に乗せてラップして3分チン。

鶏肉にいい色がついている頃なので、ひっくりかえして野菜を上から乗せます。しばらくしたらざっと上下をかえして。

ざっと火を通したら、塩コショウ。コンソメの素1個を崩して入れて更に炒める。

しんなりしてきたらバターをひとかけら。焦がさないようにバターをからめて。

よくなじんだら、小麦粉を上から大さじ３くらいぱらぱらっとまんべんなく振りかけて。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳（冷たくていいです）を200ccずつ3回にわけて
入れては混ぜて、とろみがついたらまた入れて。

しばらく煮込むといいとろみが出てくるのでお好みのとろみ加減でストップ。

塩で味を調えます。粉チーズとか入れてみてもいいかも。
その場合は少し塩を控えてね！