☆かさ増しエビフライ☆

はじめてのつくれぽをする
つぼみの
つぼみの @cook_40154439

うどんでかさ増しエビフライ
最後まで家族に分からず大成功
美味しくできました
o(^-^)o
このレシピの生い立ち
えびフライをかさ増ししたくて
試しにうどんで
家族はうどんをイカだと思った
みたいで最後まで見抜けず
大成功美味しく頂きました。
o(^-^)o

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材料

4人前
  1. 冷凍えび 12尾
  2. うどん 2袋
  3. 片栗粉、小麦粉 適量
  4. 塩コショウ 少々
  5. -
  6. ◎小麦粉 うどん用大さじ3位
  7. ◎鶏ガラスープの素 大さじ1
  8. -
  9. ☆バッター液小麦粉 大さじ3位
  10. ☆バッター液卵 1個
  11. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    右画像の材料を
    使いました。
    エビは解凍して
    背わたと水気を
    とり塩コショウを
    して片栗粉、小麦粉を
    まぶします。

  2. 2

    うどんは1袋につき
    お皿にうどんをのせ
    少し水をかけ
    レンジで2分加熱
    柔らかくします。

  3. 3

    加熱したうどんを
    袋に入れ
    ◎鶏ガラスープの素と
    ◎小麦粉をまぶします

    えびに絡める様に
    うどんを巻き付け
    押さえます

  4. 4

    ☆バッター液を
    小麦粉と卵で作り
    うどんを巻いたえびに
    満遍なくつけます。

  5. 5

    バッター液がついた
    えびにパン粉を
    握りながらつけ
    180℃の油に
    静かに動かさず入れ
    こんがりしたら
    返します。

  6. 6

    盛り付け完成です。

    真ん中にタルタルソース
    を作りました。

  7. 7

    タルタルソースは
    タマネギみじん切り4分の１
    茹で卵2個、酢大１
    マヨネーズ大3、塩コショウ
    ドライパセリで簡単です。

  8. 8

    余談ですが
    えびの皮は
    片栗粉をまぶし
    170℃の油で
    ゆっくり素揚げ
    出来上がり高温にし
    カリカリに！

コツ・ポイント

えびの水分を取る事
えびの尾の先を少しカットすると
油はねが無いです

えびが縮まない様に絡みもよくする為
片栗粉、小麦粉をまぶしました。

うどんが固まりになるように
小麦粉を入れ鶏ガラで
味つけしました。

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レシピ作者

つぼみの
つぼみの @cook_40154439
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ご訪問頂き有難うございます(^^)家族4人暮らし皆さんからレポ頂きコメントに感激です美味しいメニューが増えてとても毎日が楽しみです(^^)子供達は社会人なので自分の時間を大事にゆっくり自分のペースで娘にレシピを残してあげれたらいいなぁーと思ってます宜しくお願いしま～す＼(^_^)／
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