アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースブロックを2㎝厚にスライスして更に2㎝大にかっとします。それを塩胡椒と米粉、を混ぜた粉にまぶします。
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- 2
一方、キャベツをざく切りに、人参を銀杏切りに各々します。それらをサラダ油を敷いたフライパンでとろ火で5分間炒めます。
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- 3
豚肩ロースを別のフライパンで焼き、5分間経ったところで日本酒を垂らし蓋をして更に5分間蒸し焼きにします。
-
- 4
最後は蓋をとって汁気を飛ばします。
- 5
別に炒めた野菜を平皿に敷いてからポークムニエルを盛り付けます。
コツ・ポイント
①野菜とムニエルを別々に調理して最後に合わせるところです。
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