鷹の爪とオリーブは輪切り、ニンニクはみじん切り、アンチョビは細かく刻みます。

フライパンに水と鶏ガラを入れて、沸騰したらペンネを入れます。時間を計ります。

表示茹で時間の2分前にオリーブオイルニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れ1〜２分炒めます。

9分経過。オリーブを入れて炒めます。粉チーズを入れて塩こしょうで味を整えます。火を止めちぎったバジルを入れて完成です。