簡単エビとアボカドのパスタ
このレシピは、YouTubeに投稿しています。
https://youtu.be/XVsFMVfe2bk
↑ここから
このレシピの生い立ち
アボカドパスタ作ってみました！
もしよかったら作ってみてください！
簡単エビとアボカドのパスタ
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アボカドパスタ作ってみました！
もしよかったら作ってみてください！
作り方
- 1
ニンニクは薄切り、ベーコンはお好みなサイズに、アボカドはサイコロ状に、エビは小さく切る。
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- 2
サイコロ状に切ったアボカドの3分の2を牛乳と一緒にミキサーにかける。牛乳の量は今回は、100mlほど入れました。
-
- 3
切ったエビに塩を振り、ナツメグをかける。
-
- 4
エビを少し置いたら、フライパンに火をつけて、ピュアバージンオイルを入れ温まってきたらエビを炒める。
-
- 5
エビから少し水分が抜けてきたら、残りの3分の1アボカド、ベーコンを炒める
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- 6
しばらく炒めたら。
フライパンにピュアオリーブオイルを足してニンニク、から香りを移す。
しばらくしたら鷹の爪を入れる -
- 7
炒めてる間にお湯を沸かす。
沸いたら水の量に対して1％の量塩を入れる
パスタは表記時間より1分くらいはやく茹で上げる - 8
香りが移ったらニンニクを取り出す
-
- 9
火力を上げて白ワインを加える。
-
- 10
牛乳を入れて煮詰める
-
- 11
茹でたパスタをフライパンに入れ、アボカドソース、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイルを入れ混ぜる
-
- 12
塩で味付けをする。
味見をしながら調節するのが大事！ -
- 13
盛り付けて完成！
お好みでブラックペッパー、鷹の爪をかけましょう！ -
コツ・ポイント
白ワインを加える時は、火力を上げることアルコール類は、高火力で一気にアルコールを飛ばすのがいいです。
牛乳は様子を見ながら少しずつ加えましょう。
味付けの塩は入れすぎると台無しになってしまうので要注意です！
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