簡単エビとアボカドのパスタ

Kawwwna's cooksnap of when they made 簡単エビとアボカドのパスタ.
お見せ屋さん
お見せ屋さん @cook_40202651

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アボカドパスタ作ってみました！
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材料

  1. アボカド 一個
  2. ニンニク ひとかけら
  3. ベーコン お好みで
  4. エビ お好みで（多いい方が良い）
  5. 牛乳 180ml
  6. 塩 適量
  7. ナツメグ 適量
  8. ピュアオリーブオイル 大さじ2
  9. 鷹の爪 適量
  10. パスタ 1人分につき100グラム
  11. 白ワイン ３０mlほど
  12. パルメザンチーズ お好みで
  13. エクストラバージンオイル 大さじ1くらい
  14. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切り、ベーコンはお好みなサイズに、アボカドはサイコロ状に、エビは小さく切る。

  2. 2

    サイコロ状に切ったアボカドの3分の2を牛乳と一緒にミキサーにかける。牛乳の量は今回は、100mlほど入れました。

  3. 3

    切ったエビに塩を振り、ナツメグをかける。

  4. 4

    エビを少し置いたら、フライパンに火をつけて、ピュアバージンオイルを入れ温まってきたらエビを炒める。

  5. 5

    エビから少し水分が抜けてきたら、残りの3分の1アボカド、ベーコンを炒める

  6. 6

    しばらく炒めたら。
    フライパンにピュアオリーブオイルを足してニンニク、から香りを移す。
    しばらくしたら鷹の爪を入れる

  7. 7

    炒めてる間にお湯を沸かす。
    沸いたら水の量に対して1％の量塩を入れる
    パスタは表記時間より1分くらいはやく茹で上げる

  8. 8

    香りが移ったらニンニクを取り出す

  9. 9

    火力を上げて白ワインを加える。

  10. 10

    牛乳を入れて煮詰める

  11. 11

    茹でたパスタをフライパンに入れ、アボカドソース、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイルを入れ混ぜる

  12. 12

    塩で味付けをする。
    味見をしながら調節するのが大事！

  13. 13

    盛り付けて完成！
    お好みでブラックペッパー、鷹の爪をかけましょう！

コツ・ポイント

白ワインを加える時は、火力を上げることアルコール類は、高火力で一気にアルコールを飛ばすのがいいです。
牛乳は様子を見ながら少しずつ加えましょう。
味付けの塩は入れすぎると台無しになってしまうので要注意です！

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レシピ作者

お見せ屋さん
お見せ屋さん @cook_40202651
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料理動画をYouTubeにも載せています。主に西洋料理を作っていこうと思います！ https://m.youtube.com/channel/UCSU9EfaLkKJl8hSc_lmwSyA
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