砂糖を先に入れるだけで！かぼちゃの煮物

ｋｒｋｒ２８２９'s cooksnap of when they made 砂糖を先に入れるだけで！かぼちゃの煮物.
はっちき☆
はっちき☆ @cook_40203471

調味料の入れる順番を変えるだけで、味がしっかりつきます！
このレシピの生い立ち
調味料の量を少なくしても、味をしっかりつけたくて試行錯誤しました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4（200gくらい）
  2. 【調味料】
  3. 砂糖 大1
  4. 水 100cc
  5. 酒 大1
  6. 醤油 小1
  7. みりん 小1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    1のかぼちゃを鍋にいれ、砂糖を入れ混ぜて2〜3分置く。

  3. 3

    水100ccを2.に入れ強火にかけ、沸騰したら酒を入れ
    アルミホイル等で落し蓋をし2分くらい。

  4. 4

    醤油みりんを入れ、煮汁が少なくなったら火を止めて蓋をする。あとは余熱で味が染み込みます。

コツ・ポイント

砂糖を先に入れる事で、甘みがしっかりつきます。
火加減はずっと強火です^ ^

2018.11.20 調味料変更しました。

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レシピ作者

はっちき☆
はっちき☆ @cook_40203471
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幼児食インストラクター、調理師で保育園の給食を作っています★
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