空心菜をざく切りにする。

ネギを輪切りにする。

フライパンを温めてごま油、ニンニク、ショウガを入れる。

3にひき肉を入れて炒める。

ひき肉の赤みがなくなったら空心菜を入れて炒める。

5にみりん、しょうゆ、酒、水を入れて沸騰させる。

6に豆腐を入れてひと煮立ちさせたらごま油、酢を入れてもうひと煮立ちさせる。

最後に水で溶いた片栗粉を入れてとろみがでたら出来上がり。