耐熱ボウルに卵を入れ黄身をつぶしたらふんわりラップをし、卵が固まるまで600wのレンジで1分ほど加熱します。

フォークで卵を潰し、マヨネーズと砂糖、塩コショウ、刻んだピクルスを和えてタルタルソースを作ります。

Aを混ぜて衣をつくり、鮭の切り身を中温の油でカラッと揚げます。

トーストしたマフィンにサラダ菜とサーモンをサンドしたら、タルタルをたっぷりかけて完成です。