まいたけは、手でほぐし、大葉は千切りにする。

ボールに、Ａの醤油、みりん、卵を合わせ､鶏ももミンチを入れて混ぜ、大豆、まいたけ、大葉を加える。

小麦粉をふり入れ、さらによく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、③をスプーン1杯ずつ入れ、スプーンの底で平らに広げ、中火で両面を焼く。