ピリ旨★牛ごぼう
みごと先生 @cook_40185820
お弁当のサブおかず用に作りましたが、
お酒のおつまみにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして作り置きのつもりでしたが・・・その日のうちにおつまみとして消費されました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは４㎝の長さにカットし、縦に４等分にします。
水にさらしてから水気をきっておきます。 - 2
ごま油を熱し牛肉を
入れ強火で炒め、取り出します。
粗熱が取れたら３㎝幅にカットします。 - 3
牛肉を取り出した鍋に、ごぼうと追加のごま油を入れ、中火でごぼうの香りが出るまで炒めます。
- 4
３に酒、しょうゆ、しょうが、カットした牛肉、水を入れ、蓋をして弱めの中火で蒸し煮にします。
- 5
煮汁が減って、ごぼうが程良い食感になったら、みりん、鷹の爪を入れて照りが出るまで煮詰めて
完成です！
コツ・ポイント
蒸し煮している間に、２～３回混ぜました。
直径２０㎝のフライパンで、蒸し煮時間は６分ほどでした。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
常備菜「牛肉とごぼうのしぐれ煮」 常備菜「牛肉とごぼうのしぐれ煮」
ごはんにもお酒にも合うおかずです。濃い目の味付けで日持ちがするので作りおきに。お弁当やごはんに混ぜたり卵でとじでも。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890927
