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手羽元のとろとろ煮

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ﾏﾝﾄﾞｸｾ
ﾏﾝﾄﾞｸｾ @cook_40148939

箸でほぐせて軟骨まで食べれます。すみずみまで食べたい手羽好きな子供も、骨付き肉は面倒で基本食べたくない私も、互いに満足。
このレシピの生い立ち
豚の角煮のアレンジ。

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材料

2〜3人分くらい
  1. 手羽元 500gくらい（10本くらい）
  2. 玉ねぎ 大きいの一個くらい
  3. 醤油 大さじ2
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 生姜（チューブのでいい） 2cmくらい
  7. にんにく（チューブのでいい） 0.5cmくらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。
    本当はすりおろしたほうが美味しい。
    面倒ならくし切りでも問題ない。

  2. 2

    手羽元と玉ねぎを軽く炒める。

  3. 3

    調味料を全部入れて、水をかぶるくらい入れる。

  4. 4

    圧力鍋の蓋をしてシュンシュンしたら中〜弱火で15分。

  5. 5

    圧が抜けたら蓋をあけて、適当に煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

生姜とニンニクを入れ忘れると、結構残念な味。

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