豚肉をオーブントースターか魚焼きグリルで5〜10分ほど炙る。油が結構出るので様子を見ながら。表面が炙れていれば十分。

豚肉が入るくらいの鍋（うちは片手鍋でやりました）に材料をすべて入れて、落し蓋をして30分ぐらい煮こむ。

ジップロックにタレごと入れて、空気を抜いて冷ます。

冷めたら冷蔵庫で保管。