木綿豆腐をキッチンぺーパーで挟み、レンジで500ワットで５分程、水切りしておきます。

パン粉をフライパンで、色がつくまで空入りします。

鳥挽き肉、玉ねぎ、ほうれん草、ピーマン、しめじを炒めます。

ホワイトソースを作ります。
バターに小麦粉、牛乳を入れダマにならないように、とろみがつくまで混ぜ合わせるます。

無添加鶏ガラスープを入れ味付けをします。

先ほどのフライパンに水切りした豆腐、(キッチンぺーパーで、更に水気を絞りながら)、ホワイトソースを入れ軽く煮ます。

馴染んだら、とろけるチーズを入れ、チーズが溶けるまで待ちます。

器にもり、空入りしたパン粉をふりかけて、出来上がり。