豚筋肉と大根の塩麹煮
愛乙女☆愛 @cook_40060286
塩麹を使ったあっさりした煮物です。
【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
材料があったので思い付きで作ってみたら、意外に美味しかったです。
豚筋肉と大根の塩麹煮
塩麹を使ったあっさりした煮物です。
【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
材料があったので思い付きで作ってみたら、意外に美味しかったです。
作り方
- 1
豚筋肉は食べやすく切り、沸騰湯で湯がいておきます。
- 2
大根は半月切り、鷹の爪は種を取り、昆布は汚れを拭き取っておきます。
- 3
鍋に水と昆布、大根を入れて火にかけます。
- 4
沸騰したら、昆布を取りだし、豚筋肉を入れて20～30分弱火で煮て、アクを取ります。
- 5
みりん、酒を加えて5分、塩麹を加えて煮汁がなくなるまで煮ます。
- 6
器に盛り付け、山椒をそえます。
コツ・ポイント
沸騰したら、弱火で煮てください。塩、砂糖で必要があれば、味を調節してくださいね♪(濃い目の味が好きな方)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893764
