作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、混ぜ合わせる(この際茶こしでこすとさらに丁寧な仕上がりになります)
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- 2
卵にお好みの具材(今回はしいたけ、わかめ、三つ葉)と水と白だしを入れ、混ぜ合わせる
- 3
器に盛り付け(三つ葉、柚子)、水をはった鍋にセッティング！
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- 4
器の上にキッチンペーパーをかぶせ鍋に蓋をして、鍋の水が軽く沸騰するまでコトコト。
- 5
茶碗蒸しの表面がかたまって来たら火を止めて余熱で蒸して完成＊
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コツ・ポイント
鍋の蓋から茶碗蒸しに水滴が垂れてしまいがちなのでキッチンペーパーを器の上に敷いておくといいですよ◎
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