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簡単!柚子香る 茶碗蒸し
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簡単!柚子香る 茶碗蒸し-レシピのメイン写真

簡単!柚子香る 茶碗蒸し

yin_yang
yin_yang @cook_40103655

簡単に割烹料亭風の味を

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茶碗蒸し大好きなので自分で作ってみました

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材料

3人分
  • 卵 2個
  • しいたけ 1個
  • 三つ葉 少々
  • わかめ 少々
  • 柚子 少々
  • 白だし 大さじ2
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜ合わせる(この際茶こしでこすとさらに丁寧な仕上がりになります)

    • 簡単!柚子香る 茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    卵にお好みの具材(今回はしいたけ、わかめ、三つ葉)と水と白だしを入れ、混ぜ合わせる

  3. 3

    器に盛り付け(三つ葉、柚子)、水をはった鍋にセッティング!

    • 簡単!柚子香る 茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    器の上にキッチンペーパーをかぶせ鍋に蓋をして、鍋の水が軽く沸騰するまでコトコト。

  5. 5

    茶碗蒸しの表面がかたまって来たら火を止めて余熱で蒸して完成*

    • 簡単!柚子香る 茶碗蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

鍋の蓋から茶碗蒸しに水滴が垂れてしまいがちなのでキッチンペーパーを器の上に敷いておくといいですよ◎

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yin_yang
yin_yang @cook_40103655
2017/02/12 00:32に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し みつば ワカメ しいたけ ゆず 卵

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