角切りりんごのマフィン

卵、牛乳は常温にもどしておく。■の粉類はふるっておく。

りんごは皮をむいて１㎝角切りし、レモン汁小さじ１を加え、600wのレンジで3分程度加熱後、シナモン小さじ１を加え混ぜる。

バターをレンジ等でやわらかくし、パルスイートを加えて練り混ぜ、続けて卵を加えよく混ぜる。

ふるっておいた粉類と牛乳を【3】に交互に入れ、さっくり混ぜる。

【4】に【2】のりんごとレーズンも加え、マフィン型に入れ、180℃のオーブンで25分程度焼いて完成。

＊パルスイート→お砂糖の場合は、砂糖５０gでどうぞ。きび糖がオススメです。