塔牌トンポーロー？
ぴんきゅま @cook_40092637
六角ナシでも、紹興酒で香り高～く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を！と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて～。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。
塔牌トンポーロー？
六角ナシでも、紹興酒で香り高～く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を！と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて～。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。
作り方
- 1
フライパンにサラダオイルを熱し、バラ肉を全ての面まんべんなく焦げ目をつけます。
沸騰湯に入れ、表面の脂を落とします。 -
- 2
鍋に肉としょうがと葱を入れ、1時間半下茹で。
一度洗って適当に切り、紹興酒・水・氷砂糖と一緒に下煮30分。 -
- 3
醤油を加えて1時間半、ひたすら煮っ放しで。最後の30分は蓋をはずして。
- 4
皿に盛って、煮汁をかけたらできあがり！
翌日のお弁当にもgoodです♪ -
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